Obtida a partir do tronco da caneleira, da espécie Cinnamomum e possui diversos benefícios para a saúde. A canela em pau, ou pau de canela, concentra mais sabor e aroma do que a versão em pó.
- Reconhecida como uma das especiarias mais versáteis da gastronomia mundial.
- Canela é rica em flavonoides que têm propriedades antioxidante e anti-inflamatória.
- Por conter ótimas quantidades de cinamaldeído, um composto que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração, também ajuda a melhorar a disposição física e mental.
- Além disso, essa especiaria também também oferece um sabor adocicado às preparações, sendo uma ótima opção para substituir o açúcar e diminuir as calorias da dieta.
