A goma xantana é considerada como substituta da gelatina, por agir diretamente sobre a viscosidade das receitas.
É utilizada como espessante em receitas salgadas e doces, e ajuda a criar a estrutura semelhante ao glúten, conferindo “liga” e maciez aos produtos. Não traz reações adversas a quem consumir.
Ingrediente presente em nossa linha de pães e também na Farinha sem Glúten FSG®.
Ingredientes:
Goma Xantana.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE.
