A Pimenta Calabresa é obtida através do processo de desidratação e de flocagem da tradicional pimenta dedo-de-moça ou pimenta vermelha seca.
Não é uma espécie ou variedade de pimenta, mas sim um tipo de pimenta seca e moída.
No Brasil, normalmente é utilizado para fazer pimenta calabresa a pimenta dedo de moça Capsicum baccatum.
Muito conhecida e utilizada na culinária brasileira em busca de tornar as receitas mais picantes.
Quando se pensa neste sabor marcante e nesse toque diferenciado concedido às receitas não é de se surpreender que esse ingrediente seja tão usado na gastronomia nacional.
Possui diversos benefícios da pimenta ao organismo humano e é extremamente saborosa!
