A sálvia é uma erva pungente e picante, de sabores que podem ser almiscarado e balsâmico ou fortemente canforoso, com notas de adstringentes. As partes utilizadas são as folhas (frescas ou secas).
A sálvia é um antibiótico natural e possui ação adstringente, cicatrizante, dermopurificadora, hemostática, estimulante, tônica, antireumática, diurética, carminativa, digestiva, emenagoga (em dismenorréias) e estrogênica suave na menopausa. Diminui o suor, a salivação e a lactação significativamente nos processos de desmame. Pode ser utilizada (como gargarejos e bochechos) para problemas bucais, faringites, amigdalites, gengivites, periodontites, halitose de origem bucal e aftoses.
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